＜新刊 小冊子＞

かくれんぼ食品 PartⅡ

～知らずに食べてる添加物～

編集・発行：食の安全・監視市民委員会 2020 年 12 月発行
Ａ5 判／32 ページ／オールカラー／300 円（送料別）

かくれんぼ食品とは、「重要な情報が隠されている食品」、つまり、「表示がないのでわからない」「表示を見てもわからない」食品のことです。

私たちが食品を買うとき、メーカーや販売者から受け取る 情報は表示のみです。その表示が不十分では困ります。食の安全・監視市民委員会は、2017 年に小冊子「かくれんぼ食 品」を発行しました。そして今回、食品添加物を中心とした「かくれんぼ食品 PartⅡ」をつくりました。 食品添加物とは、豆腐の凝固剤など食品を製造するために使うもの、着色料・香料など食品の加工の目的で使うもの、 保存料・酸化防止剤など食品の保存の目的で使うもののことです。

添加物は物質名を重量順に表示するのが原則ですが、たくさんの例外があります。これがかくれんぼ添加物です。ぜひ皆さん鬼になって、かくれんぼをみつけましょう。（まえがきから）

ご注文は食の安全・監視市民委員会まで   FAX 03-5155-4767
メールでも受け付けています   office@fswatch.org

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〒169-0051 東京都新宿区西早稲田 1-9-19-207／電話：03-5155-4765

「かくれんぼ食品PartⅡ」チラシ＆注文書  (pdf)

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